Noticias

 

Copiapó, la capital de la Región de Atacama, conocida por ser “el oasis donde florece el desierto” y por su tradición minera, es una de las ciudades más pobladas de Chile [1]. Los nativos llamaban el valle donde se encuentra como Copayapu, para algunos traducidos como “Copa de oro”, otros como “valle verde” y también como “Sementera de turquesas” [1].

El 8 de diciembre de 1744, el gobernador José Manso de Velasco fundó oficialmente la ciudad bajo la designación de San Francisco de la Selva de Copiapó [2]. Alrededor del siglo XIX, Copiapó prosperó con el descubrimiento de los minerales de plata de Chañarcillo y Tres Puntas, convirtiéndose en la capital minera del país y en la primera ciudad en tener un ferrocarril en el territorio chileno [2]. En 1990, la ciudad desarrolla el sector frutícola en donde la uva toma gran protagonismo, dejando de depender del sector minero [2]. 

A nivel cultural, una de las festividades más relevantes es la Virgen de La Candelaria de Copiapó, la cual es una fiesta religiosa que se celebra entre el 24 de enero y el 04 de febrero [3]. Dentro de la gastronomía más representativa se encuentran las empanadas de charqui horneadas, alpaca, chuño, pollo siciliano con arroz y el pastel de jaiba; en bebidas se tiene una gran popularidad de jugos naturales de piña, la frutilla y la zanahoria [4]. Adicionalmente, los lugares más visitados y con mayor atractivo para los turistas son el Nevado Ojos del Salado, La Diosa de la Paz, el Museo Regional de Atacama y el Parque El Pretil [5].

El Parlamente Andino se une a la conmemoración de la fundación de la ciudad chilena, destacando su historia y el potencial turístico que posee, invitando a la comunidad de la región Andina a conocer este maravilloso lugar que cuenta con grandes atractivos. 

Por otro lado, pone a disposición de la ciudadanía y de las autoridades de toda la región, el Marco Normativo para Impulsar el Turismo Gastronómico Intra y Extracomunitario que contiene buenas prácticas para desarrollar de una manera sostenible el potencial que tienen nuestros territorios en su cocina tradicional y las fusiones que las diversas culturas han generado.

Referencias 

[1]Contrastes de Atacama (x). Historia de Copiapó. Recuperado de https://contrastesdeatacama.com/historia-de-copiapo/

[2]Archivo Nacional de Chile (x). Fundación de Copiapó. Recuperado de https://www.archivonacional.gob.cl/616/w3-article-73048.html?_noredirect=1

[3] Consejo Nacional de la Cultura y la Artes. (2013). Región Atacama. Recuperado de https://www.cultura.gob.cl/wp-content/uploads/2013/01/atacama.pdf

[4] Municipalidad de Copiapó (2021). Comida para degustar en Copiapó. Recuperado de http://municipalidadcopiapo.cl/comida-para-degustar-en-copiapo/

[5] Municipalidad de Copiapó (2021). Sitios para visitar en Copiapó. Recuperado de http://municipalidadcopiapo.cl/sitios-para-visitar-en-copiapo/

Gracias por compartir nuestro contenido