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La ciudad de Cusco ubicada en la Sierra Andina, al sur del Perú, conserva un sinnúmero de riqueza arqueológica e historia indígena. Por lo tanto, es considerada como un lugar detenido en el tiempo, en el que al atravesar sus calles se pueden apreciar joyas de valor invaluable de un territorio fundado alrededor de los siglos XI y XII DC por el Inca Manco Cápac, la cual fue la capital religiosa y administrativa del imperio Inca, que abarcaba gran parte de lo que actualmente es Ecuador, Colombia, Perú, Bolivia, Argentina y Chile [1].

El 23 de marzo de 1534, durante la época virreinal, Francisco Pizarro fundó sobre la ciudad del Cusco una ciudad española, que se construyó sobre los cimientos incas. Desde entonces Cusco es considerada como un típico ejemplo de fusión cultural, y una de las organizaciones político-sociales más sólidas de la región en ese tiempo, en donde se dominaban grandes conocimientos en arquitectura, ingeniería hidráulica, medicina y agricultura [2].

Teniendo en cuenta la relevancia de su historia, actualmente Cusco cuenta con reconocimientos nacionales e internacionales como el ser declarado capital arqueológica de América (1933) y Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1938, que han sido útiles para exaltar la ciudad y para favorecer a la población autóctona por medio del fomento del turismo cultural. Entre los lugares que tiene para ofrecer se encuentra Machu Picchu, la montaña de los 7 colores, Sacsayhuaman, Pisac y Ollantaytambo. Sumado a estos, se hallan los principales monumentos de Koricancha, Ajlla Wasi, Kiswar Cancha, la Iglesia de Merced, así como el Templo de San Blas, convento de Santo Domingo, riqueza cultural de los peruanos que cautivan a propios y extranjeros [3]. 

En lo que respecta a su gastronomía, uno de los platos principales de esta ciudad es el Chiri Uchu, considerado el arte culinario estrella del Corpus Christi. La cocina cusqueña se destaca por el uso de sus ingredientes tradicionales y alimentos autóctonos como la papa, el maíz y la quinua, asimismo, por los diferentes tipos de ajíes y variados tipos de carne como el cuy, alpaca, carnero, entre otros [4].

Dentro de sus personajes más representativos que contribuyeron con su ingenio en diferentes disciplinas para exaltar la identidad y las raíces peruanas, se encuentran Humberto Vidal Unda, historiador, filósofo y escritor; Clorinda Matto de Turner, quien fue una de las primeras mujeres escritoras en Perú; José Uriel García, el llamado reformista universitario que se encargó de cambiar el rumbo del sistema educativo; y Garcilaso de la Vega que es uno de los escritores más importantes de la región Andina y del mundo, entre otros [5].

El Parlamento Andino considerando su importancia, aprobó la Declaración del 22 de marzo de 2018: Por medio de la cual se declara a la ciudad de Cusco – Perú como uno de los referentes regionales de la Comunidad Andina en mérito a su valioso patrimonio cultural e histórico, que alberga a la ciudadela de Machu Picchu considerada “Santuario Histórico del Perú” y una de las siete maravillas del mundo. De igual forma, pone a disposición el Marco Normativo para la Protección y Salvaguardia del Patrimonio Cultural, con el objetivo de promover estrategias educativas que permitan su apropiación social y la aplicación de normas que eviten el daño del mismo; así como, el Marco normativo de Turismo Comunitario que busca promoverlo como actividad estratégica de las comunidades locales en la región Andina. 

Fuentes: 

[1] Gobierno Municipal del Cusco, (2018). Centro Histórico Cusco 2018-2028. Tomo 1. Recuperado de: https://www.cusco.gob.pe/wp-content/uploads/2018/10/TOMO-I-Final.pdf 

[2]  Red Historia (2021). Historia de Cusco, el ombligo del imperio inca. Recuperado de  https://redhistoria.com/historia-de-la-ciudad-de-cusco/

[3] UNESCO (1938) Centro del Patrimonio Mundial. Declaración de Valor Universal Excepcional de la Ciudad del Cusco, Decisión WHC-13/37.COM/8E, aprobada en la 37 Sesión del Comité del Patrimonio Mundial. Recuperado de: https://catedraunesco.usmp.edu.pe/2018/08/21/ciudad-del-cusco-patrimonio-cultural/ 

[4] PeruRail (2021) Guía Cusqueña #4: 10 comidas que no debes dejar de probar en Cusco. Recuperado de: https://www.perurail.com/es/blog/microguia-cusquena-  

[5] Universidad Continental (2020). La Fuerza del Cambio: cinco cusqueños ilustres que hicieron historia. Recuperado de: https://blogs.ucontinental.edu.pe/la-fuerza-del-cambio-cinco-cusquenos-ilustres-que-hicieron-historia/fuerza-del-cambio/ 

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