Sincelejo, la Reina y Señora de la Sabana [1]

Sincelejo, la Reina y Señora de la Sabana [1]

Sincelejo es la capital del departamento de Sucre, fue fundada el 4 de octubre de 1535 con el nombre de San Francisco de Asís de Sincelejo por Antonio De la Torre y Miranda, sustituyendo un caserío indígena. Esta fue catalogada como ciudad capital en 1966, año en el que se creó el departamento de Sucre [2].

La atraviesan dos ríos caudalosos, el Sinú y el San Jorge, que le permiten contar con tierras fértiles útiles para el desarrollo económico de la región. Sus principales actividades económicas son la ganadería, la agricultura y el comercio [3]. Sincelejo es conocida como la “Capital Cebuísta de Colombia” por la calidad de su ganado vacuno de alta selección [4]. 

Cada año, la ciudad celebra las fiestas anuales del 20 de enero que giran en torno a la ganadería y los eventos taurinos, esta manifestación cultural es considerada patrimonio nacional. Su epicentro es la plaza de Majagual y el monumento a las fandangueras pero el baile, las corralejas y las fiestas se extienden a lo largo de la región, esta es la tradición folclórica más importante del departamento [5]. 

Allí también se celebra el Festival Sabanero del Acordeón, donde se hace homenaje a las tradiciones musicales de la región sabanera, especialmente a los ritmos ancestrales predominantes como el porro y el paseo. Durante el festival es posible presenciar presentaciones musicales de décimas, gaitas y acordeoneros, tanto profesionales como aficionados [6]. 

Sincelejo ha sido cuna de múltiples artistas que han llevado el nombre de la región en alto, como es el caso de Moisés Paternina, José Carrasco Cumplido y Yeris Pérez Solar [7]. En la ciudad encontramos varios sitios de interés como la Catedral San Francisco de Asís de Sincelejo, localizada en la Plaza Santander y la Plaza de Majagual, centro de las manifestaciones folclóricas y culturales que se realizan en la ciudad. De igual forma, cuenta con edificaciones construidas hace más de 100 años y mansiones con toques republicanos del siglo XVIII [8]. 

Entre la comida típica encontramos platos a base de boca chico y bagre por su alta actividad pesquera, entre los principales platos tradicionales esta el mote de queso, preparado a base de ñame, queso, ajo y cebolla y el sancocho sabanero cuyo principal ingrediente es la carne salada [9].  Tal como sucede en el resto de la costa atlántica, la gastronomía esta influenciada por las migraciones árabes de los siglos XIX y XX, por lo que es común encontrar platos como kibbes, tahine y arroz con almendras [10]. 

El Parlamento Andino se une a esta celebración con el fin de resaltar el atractivo turístico, histórico y gastronómico de la ciudad y pone en consideración el Marco Normativo para la Protección y Salvaguardia del Patrimonio Cultural cuyo objetivo es promover estrategias educativas que permitan la apropiación social del patrimonio cultural. Así como el Marco Normativo para Impulsar el Turismo Gastronómico Intracomunitario y Extracomunitario que pretende fomentar este tipo de turismo como actividad estratégica en la región.  

Referencias

[1] El Tiempo. (2002). Sincelejo, paraíso sabanero. Recuperado de https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1340820

[2] Alcaldía de Sincelejo. (N/A). Presentación. Recuperado de http://www.alcaldiadesincelejo.gov.co/MiMunicipio/Paginas/Presentacion.aspx

[3] Ibídem
[4] El Tiempo. (2002). Sincelejo, paraíso sabanero. Recuperado de https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1340820
[5] Alcaldía de Sincelejo. (N/A). Presentación. Recuperado de http://www.alcaldiadesincelejo.gov.co/MiMunicipio/Paginas/Presentacion.aspx

[6] Ibídem 

[7] Sistema Nacional de Información Cultural. (N/A). Personajes – Sucre. Recuperado e http://www.sinic.gov.co/SINIC/ColombiaCultural/ColCulturalBusca.aspx?AREID=3&SECID=8&IdDep=70&COLTEM=219

[8] El Tiempo. (2002). Sincelejo, paraíso sabanero. Recuperado de https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1340820

[9] Ibídem

[10] Alcaldía de Sincelejo. (N/A). Presentación. Recuperado de http://www.alcaldiadesincelejo.gov.co/MiMunicipio/Paginas/Presentacion.aspx

28 Septiembre, 2020